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超市这“稀罕物”50元1斤,年轻人只看不买,识

来源:青年与社会 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-03-16
作者:网站采编
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摘要:如今的网红文化盛行,不光是各种网红带货,就连美食也同样如此,很多餐厅开店,在食物的味道上下的功夫一般,但是那些眼花缭乱的仪式感很强,不少年轻人都很喜欢这些网红美食

如今的网红文化盛行,不光是各种网红带货,就连美食也同样如此,很多餐厅开店,在食物的味道上下的功夫一般,但是那些眼花缭乱的仪式感很强,不少年轻人都很喜欢这些网红美食。其实除去这些仪式感,真正的食物味道也并不是太好,甚至还不如一些传统小吃。就拿一个很传统的美味来讲,从外边来看朴实无华,甚至现在很多家庭都见不到,但是它确实当年很多老一辈人喜爱的美味。

今天我去逛家旁边的一个大超市时,在超市卖熟食的区域突然发现这个美食,摊位并不是很大,但是非常干净。不少人下班了,都在这里称一点带回去,甚至还有一些人专门开车过来买,我看这么多人买,自然也不会放过这个机会,打算买一点回去,和大白菜豆腐一起炖,确实是一道很不错的美味。不一会队伍排得比较长,甚至一些顾客还专门过来凑热闹,一些没有吃过的人也想买回家尝尝,临到我的时候,已经卖的不多了。

而这道美味食物就是猪油渣,可能很多现在很多零零后都不知道,其实就是猪油熬制之后的油渣。这个超市中售卖的猪油渣处理的非常干净,油渣看起来金黄酥脆。估计不少女孩一听油炸就觉得油腻,肮脏。其实对于喜欢吃油炸的人来讲,这简直就是极品美味。只要在炸制过程中将猪油熬出来,剩下的油炸真的是焦香酥脆,而且嚼在嘴里还有着很浓郁的动物脂肪香气。虽然超市一斤卖到了五十元,但是超市中依然有不少人购买,一般都是一些上了年纪的成年人,他们都认准这个味道。

卖猪油渣的是一个大妈,她在售卖的时候还给大家分享做法,她告诉大家,在做油渣的时候,需要先在锅中加入一碗清水,然后将优质的猪板油倒进去熬制,只要水干了就开始出油。等到油熬制的差不多之后,就可以将金黄的油渣捞起来沥干油,然后在油渣上撒一些盐,吃起来就不会有腥味,而且更容易保存。

其实油炸的吃法特别多,我们不管是做包子,还是包饺子的蘸料,直接将油渣加进去当配料,甚至连油都不用放,做出来的包子和饺子都很香。还有就是和大白菜还有水豆腐一起炖煮,做成一锅大杂烩,吃起来简直美味无比。现在的猪肉价格涨的吓人,不如买几斤猪油渣,放在家里做菜吃,味道反而比肉更香。老妈告诉我,他们小时候家里穷吃不起肉,基本上都是用猪油渣做美食解馋,不过如今的很多年轻人都不认识这个东西。不知道大家有没有吃过猪油渣呢?


文章来源:《青年与社会》 网址: http://www.qnyshzz.cn/zonghexinwen/2021/0316/1425.html



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