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乐见年轻人远离酒桌文化
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摘要：文|雨茂 在中国，酒桌社交引发的事端不胜枚举，轻则恶语相向，重则拳脚相加。有的是酒后失德，有的则是借酒放纵。前段时间，“某企业女员工自爆遭男领导性侵”一事被传得沸沸
文|雨茂
在中国，酒桌社交引发的事端不胜枚举，轻则恶语相向，重则拳脚相加。有的是酒后失德，有的则是借酒放纵。前段时间，“某企业女员工自爆遭男领导性侵”一事被传得沸沸扬扬。性侵事件因其隐秘敏感的特征，最易引起社会舆论强烈关注，探究起来，源于不合时宜的酒桌文化，其中的催化剂就是酒，但酒并不是万恶之源，只不过壮了色胆，潜规则才是幕后推手。
认真思考酒桌文化背后的潜规则，起因于二十多年前的一件事。
上世纪90年代中期，我在一所中专学校任教，学生来自全国各地。当时没有互联网，每到招生季，学校就把教职工撒出去招生，招生多的除了公开表彰，还有奖金。一位学生科某科长到北方某市招生，宴请当地招办负责人，酒至半酣，双方都微醉了，招办负责人突然提出，在正常的名额之外，如果某科长多喝一杯，就增加一个招生名额。最后，血气方刚的某科长连饮13杯，这可是在已经差不多喝醉的前提下，而且是高度白酒。当晚，某科长烂醉如泥，被紧急送到医院输液。
此后若干年，这个“壮举”被反复演绎传颂，故事的主人公也被塑造成了学校的功臣。我不得不提的是，因为健康原因，这位科长50多岁就病退了。到了最近10年，熟悉这段历史的人渐次离开，年轻陌生的面孔充满校园，没有人再谈这件事了，因为年轻人不感兴趣。他们无法理解，为什么不按制度办事，要靠喝酒去解决问题？为什么不对充满江湖气的酒桌文化说不，偏要伤害自己的身体？
我工作的地区，酒桌文化颇盛，不是请吃，就是吃请，遇事不摆场子，会被人瞧不起的。托人办事，送还人情，需要置办宴席；逢年过节，生意开张，需要摆酒助兴；买房置业，考学升迁，需要借酒添彩……酒席的规矩十分繁复，仅排座次就让人头疼。家族宴会讲辈分，官场接待按职位，朋友聚会要序齿，同门宴请论先后。当职位与年龄、辈分甚至亲疏关系搅和在一起时，不仅考验做东人的智慧，也考验客人的心胸与见识。
按我们这里的习惯，八个凉菜(四荤四素)上齐之后，宴席就开始了。先是暖场酒，用量酒器倒满，约二两，由各人倒入小杯，每人先饮三杯，这叫三杯过后尽开宴(颜)。酒过三巡，菜过五味，由主人开始依次敬酒，每人两杯，其他人依此办理。酒席以10人计，用三钱杯，每人转一圈，敬别人的酒要喝18杯，别人回敬的也是18杯，共36杯酒，保守估计也有一斤，酒量稍差的早就不行了。如果有人再领酒，基本上就没有漏网之鱼了。领酒的规矩是先喝一杯请示酒(请示地位最高或者年齿最长者)，得到许可后喝一量酒壶或者大半壶，然后拎着酒瓶挨个倒酒。倒酒之前，被敬人先要清杯，倒酒的量以不超过领酒人为度，被敬人必须一口喝干，不能“养鱼”。如果酒席上有三人领酒，每人至少又要喝半斤。一斤半高度白酒下肚，除了极少数“酒仙”，绝大多数人是架不住的。
为了劝酒，有人胡诌什么“酒是粮食精，越喝越年轻”“酒是美人霜，越喝脸越光”……为了应付劝酒，有人先吃饱喝足，有人先吃醒酒药，有人中途到厕所吐掉，有人用水杯、毛巾作弊，有人瞒天过海、偷梁换柱……几百数千元一瓶的酒就这样浪费了。有人说宴会上喝酒从来不在乎酒，在乎的只是喝酒的人。从地里的粮食到杯中的佳酿，要经历阳光雨露、寒来暑往，有的甚至历经数年时光，经过几十道繁复工艺，有的名酒的酿造工艺有一两千年历史，无数人为之付出了艰辛的劳动。酒是天地精华，是文明的见证，豪饮也好，狂饮也罢，都不是爱酒，而是糟蹋酒。
年轻时，我曾经无数次被这种酒桌文化所伤，深知在看似文明谦恭、尊卑有序的酒桌文化背后，是利益的交换、权力的博弈，还有身份的认同与圈层的分野。喝什么由主局者决定，喝多喝少由身份地位最高的人掌控，喝到什么程度由利益链条驱动。无论是有所求的人、陪酒的人还是凑热闹的人，都成了喝酒的工具。所谓酒逢知己千杯少的表白，看似情深义重、豪情满怀，不过是对酒桌文化的无奈屈从。如果是道义之交与君子之交，人们在乎的并不是酒，而是意气相投、知己倾心，“君子之交淡如水，小人之交甘若醴”。酒桌文化的内涵及推崇的价值观，非文化两个字可以界定，用潜规则概括也许更准确。
庆幸的是，越来越多的年轻人开始厌恶甚至反对这种由潜规则控制的酒桌文化。他们认同AA制，反对劝酒与过度饮酒，提倡小聚小饮，一人可以呷，两人可以对酌，三人可以小饮。没有人做东，没有酒司令，没有端酒仪式，没有“打通关”“滴水观音”之类的酒场规则，没有“感情铁喝出血”一类的劝酒词，喝什么自己定，喝多喝少，大家并不在意。这样的酒桌没有江湖气，没有森严的等级，没有利益交换，更没有心理负担，营造的是一种杜绝伤害的健康社交文化，维护的是人与人之间的平等与尊重。
文章来源：《青年与社会》 网址: http://www.qnyshzz.cn/zonghexinwen/2021/1207/2698.html